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生鲜区货架主要放置在超市的什么位置

来源：www.juren.top | 发布时间：2025年01月13日

生鲜区货架在超市中的位置安排是非常重要的，其放置位置主要考虑以下因素：
一、入口附近
1.吸引顾客注意力
生鲜区货架放置在超市入口附近是一种常见的布局方式。因为生鲜产品（如蔬菜、水果、肉类、海鲜等）色彩鲜艳、气味浓郁，能够第一时间吸引顾客的注意力。顾客刚进入超市，新鲜的蔬菜和水果的色泽、肉类的质感等直观的视觉和嗅觉可以激发他们的购买欲望。
例如，将摆放着红彤彤的西红柿、绿油油的青菜和黄澄澄的香蕉等的生鲜货架置于入口处，就像一个无声的广告，告诉顾客超市的产品新鲜丰富，吸引他们走进超市深入购物。
2.引导顾客流动路线
当生鲜区位于入口时，顾客自然会被引导先浏览生鲜区。从购物心理来说，一旦顾客开始在生鲜区挑选商品，就更容易被引导顺着生鲜区的货架布局走向超市的其他区域。这有利于超市规划顾客的购物路线，使顾客能够浏览到更多的商品，增加顾客在超市内的停留时间和购买概率。
二、超市内部中心位置
1.聚集人气
生鲜区货架放置在超市内部中心位置可以成为超市的核心区域，起到聚集人气的作用。生鲜产品是顾客日常购物的重点品类，将其设置在中心位置，顾客在前往生鲜区选购商品的过程中会经过其他商品区域，如食品杂货区、日用品区等，这样可以带动其他商品的销售。
例如，在一个大型综合超市中，生鲜区位于中心，周围环绕着饮料、零食、调味品等货架。顾客为了购买生鲜产品，会在前往生鲜区的途中看到其他商品，可能会顺手将需要的饮料、调味品等放入购物篮，从而增加超市的整体销售额。
2.方便顾客寻找
由于生鲜产品是顾客频繁购买的品类，将生鲜区货架放在中心位置使顾客更容易找到。顾客一旦熟悉了超市的布局，他们在购物时就可以快速定位到生鲜区，方便快捷地选购所需的生鲜产品。这种布局也符合顾客购物习惯，减少了顾客寻找生鲜产品的时间和精力成本。
三、与相关区域相邻
1.与食品加工区相邻
生鲜区货架靠近食品加工区（如烘焙区、熟食区等）是一种很合理的布局方式。一方面，顾客在购买生鲜食材后，可能会考虑购买一些加工后的食品。例如，顾客购买了蔬菜和肉类后，看到旁边熟食区的烤肉或烘焙区的面包，可能会产生购买欲望，用于搭配生鲜食材。
另一方面，加工区可以利用生鲜区的食材进行现场加工，保证食品的新鲜度。比如，烘焙区可以直接使用生鲜区的鸡蛋、牛奶等原料制作面包，让顾客感受到食品的新鲜和安全。
2.与冷链区域相邻
生鲜产品中的肉类、海鲜、乳制品等很多都需要冷链保存。将生鲜区货架与冷链区域（如冷藏柜、冷冻柜等）相邻，可以方便补货。工作人员可以很容易地从冷链区域取出需要补充到生鲜货架上的商品，确保生鲜产品在合适的温度环境下展示和销售。
同时，顾客在选购生鲜产品时，也能够方便地从附近的冷链区域获取需要低温保存的配套商品，如在购买生鲜肉类时，从旁边的冷藏柜中挑选酱料、速冻水饺等商品。

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